市場臥虎藏龍

採訪／劉孟德、李大華　攝影／劉孟德　撰文／李大華　照片提供／林智弘、周林森、高玉峰

林智弘目前擔任台北農產運銷公司勞工安全衛生室主任，他溫文儒雅，氣定神閒地說：「明年就要退休了。」回想當年通過青輔會考試，他成為農產公司第一屆拍賣員。當時，「其實什麼都不會，既然做了，學習培養自己，認識理解環境，具備排解事務能力，盡力把工作做到最好。」成為他42 年處事待人的態度。 　　在經歷6 年拍賣員工作，79 年被派往日本考察超市營運作業，轉戰營業部門，在和平超市擔任經理，供應連鎖生鮮超市、團膳的蔬果。90 年開始，果菜中心平均每日營業額200 萬元，成了公司的金雞母。80 年除夕，郝柏村院長、黃大洲市長連袂視察和平超市，創下日營業額550 萬元的天價記錄，令他印象深刻。全盛時期達23 家，工作同仁約600 位。

後來產業結構改變，大型量販店陸續開業，租金成本高漲，人力成本增加，多重因素造成虧損，超市在95 年轉手全聯公司，走入歷史。林智弘說蔬果買賣完全是「靠天吃飯」的行業，氣候變數無法全然掌握，公司決定把重心放在拍賣這塊了。 　　回顧數十載職涯發展變化之大，每個工作經驗都是下一份工作的敲門磚，後來進入稽核部門，扮演監督角色。他認為首重觀念傳承，拍賣是公眾服務業，面對農民、消費者，都要做到滿意。公司親自觀察同仁表現，工作優秀者以升遷肯定，工作不力者調整職務，賞罰分明。當公司引進電腦化拍賣制度，建構軟硬體工程時，公司派他加入資訊部門，與團隊順利踏入新科技領域，節省拍賣時間，產品流通快速，業務更上層樓。

果菜市場開業之初，周邊全是空地，他開玩笑地說，當時若買塊地， 現在就是大地主了。42 年來他投入工作，經歷營業、稽察、資訊、電子化核心部門，他相當珍惜過去所有經歷過的經驗，就像本活字典，公司的寶貝。

身材挺拔的副主任周林森入行35 個年頭，從事理貨員工作3 年後，擔任拍賣員，從喊價到手寫拍賣單，每30 秒～ 40 秒成交一筆交易，曾經寫下最高記錄一天300 張成交天量。長期處在四周噪雜的拍賣場，不可避免受到職業傷害，「就像我耳背，跟人說話靠近些才聽清楚，有時候有人喊我沒聽到，很容易被誤會沒禮貌。」周林森無奈的說。 　　79 年啟用「電腦拍賣機」，不再需要人工手寫，所有行情資料顯示在LED 燈上，每5 秒鐘完成一筆交易，一天千張成交量，既省時又量大，蔬果迅速成交，獲得農民肯定，也減輕拍賣員出錯的壓力，讓交易流程更順暢。 　　周林森常把「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」掛在嘴邊，他認為拍賣員必須到產地與農民搏感情，親自體驗農事，了解農民辛苦，才能把拍賣品當做自己所生產的同理心，在制訂定價時能多為農民著想，拍出較好價格。尤其周林森說「公司不買貨」，價格是貨源保障，農民知道價錢好，自然會給貨。

周副主任提到，當公司人事新陳代謝，注入新血輪，不僅安排同仁在職進修，持續邀請專業講師授課，他自己也參與授課，以「國內批發市場經營方式分析」為題。他對市場的環境、歷史、拍賣、批發，瞭若指掌，如數家珍，堪稱超級導覽員，他笑說一步一腳印，腳踏實地向前行，他十分熱愛他的工作。 　　雖然工作相當忙碌，為了平衡自己的生活，和家人時時溝通，每晚6、7 點邀太太快走，邊走邊話家常，夫妻情感更加融洽了，享受著這份平凡卻不簡單的幸福。

蔬果批發拍賣員的任務，就是調和鼎鼐的功夫，生產者與消費者得到合理的認同。每天清晨3：20，拍賣場的人潮遊走在蔬果牆間選貨，電動車往來穿梭，空氣中處處彌漫緊張驚險。總廣播台公告，各類蔬果拍賣，通常在同時間有多場不同的拍賣進行。這時拍賣員需匯集天氣、貨量、節氣等因素，憑多年經驗，迅速判斷品質，決定底價輸入電腦，拍賣機LED燈，顯示各項行情資料。 　　在眾多承銷商圍繞中，拍賣員需時時眼觀四面耳聽八方，口中連珠砲般唸著數字，隨著開價、喊價，不斷升升降降，承銷商緊盯行情，當滿意數字出現時迅速送出訂單，一筆交易5 秒鐘成交，拍賣員核對承銷商身份，列印傳票作為領貨單據，完成拍賣手續。

入行拍賣員25 年，高玉峰自然的笑容，柔和有力的聲音，豐富的肢體語言，煥發自信光彩。他說喜歡挑戰性考驗，是拍賣員基本功，季節氣候影響蔬果品質，關注相關資料，農民開發新品種，必須跟上腳步，了解學習新知識，勤練身上功夫。不過在這經年累月的「喊價」也造成了職業傷害，他喉嚨長繭開過兩次刀，依然不減對這份工作的熱愛。尤其公司制度健全，工作穩定，收入滿意，也是他視拍賣員為終身職業的最大因素。　　這份熱情同樣展現在生活上，因著高氏家族四代居住萬華，父親高銘雄經營代書事務所，待人熱忱，急公好義，鄉里間頗負聲望。又因家住青山宮邊，高玉峰生活中與青山宮密不可分，遂擔任艋舺青山宮八將團總幹事，參與民俗活動，關懷社區事務，展現純樸自然的庶民生活。 　　他為平衡與家人生活反差，特別規劃睡眠分兩個時段：早上下班回家先洗去一身疲勞，看看電視新聞，午餐後睡覺到4：30；第二段睡眠自晚上9：00 到凌晨，抓緊黃金時段和家人生活接軌，感情濃郁，他感覺自己很幸福，擁有溫暖的家庭。

<↑回目錄>

學員:吳有/撰文

　　一順青草店負責人翁義成老師，從事青草行業三十年，規劃程度分級課程，透過投影片解說、植物樣本觀察、戶外活動的參觀、使學員能了解青草店的文化、青草茶的組成及煮法、認識花草以增加生活情趣。

除彩色講義外，推薦書目尚有:陳永仁著《野花圖鑑-1,2》，翁義成著《家有青草藥超養生》、徐順裕著《救人青草藥1,2,3,4》、鍾錠全著《青草世界彩色圖鑑(一)(二)(三)》。透過青草巷植物的了解能訓練一批青草巷導覽志工，達到傳承及觀光的目的。

本學期課程內容包括:秋冬野花草的辨識，筋骨養生植物的介紹及藥膳實作，探訪秋冬的植物，上班族保健，清熱解毒，有毒植物，外用沐浴包，藥用植物的基本組合，結訓成果展以青草入菜為主題，學員實作分享。我覺得其中的筋骨養生四堂課受益最多:

一、牛奶埔、一條根、枸杞、夜合、九節木。

二、雞血藤、黑血藤、杜虹花、紫珠、白龍船、白石榴、紅花野牡丹、桃金孃、大葉千金拔、構樹。

三、小本山葡萄、宜梧、骨碎補、金毛狗脊、芙蓉。

四、黃金桂、虎杖、埔銀、釘地蜈蚣、海芙蓉。

第一堂為基本配方，視個人體質需要再搭配其他一種或多種植物，加米酒燉尾椎骨、豬蹄或雞肉，不管水溶性、油溶性、醇溶性的成份，均可由此絕配釋放出來。根據黃帝內經:腎為先天之本，主骨骼腦髓開竅於耳，只要補腎健骨就可達到耳聰目明，輕身延年的境界。

吳有 撰于丙申年冬月      

店稱一順大名揚，克紹箕裘祖業昌;

茶飲和調循古法，社區服務授良方;

瓶裝液滿牛筋味，鼎沸煙涵狗尾香;

 繼美錢塘桃李秀，絕倫草饌見專長。

海濱植物本能俱，抱壁攀岩展特殊；

漁港探奇行萬里，油坑採異鑑千株；

叢生峭石芙蓉燦，橫出平沙月見敷；

飽覽風光堪啟示，分明適應寄身軀。

師徒曳杖海濱趨，植物探研興不孤；

雞屎藤攀榕樹附，菟絲草繞苧麻迂；

力鑽樟幹生巢蕨，穩寄菅叢出野菰；

互利共存皆自得，太和世界濟相須。

 

五峰旗瀑布	宜蘭大安藥園
金山藥園	麟山鼻

<↑回目錄>

林守茱老師

<↑回目錄>